Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam

Resep opor ayam merupakan salah satu menu andalan orang Indonesia saat merayakan momen lebaran. Jenis makanan yang satu ini memang tidak pernah membosankan dan tentunya sangat pas jika dinikmati dengan ketupat lebaran anda. Kali ini, Resep Masakan Ta' akan berbagi resep opor ayam untuk anda.

Untuk Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 batang serai (dimemarkan)
• 1 batang lengkuas (dimemarkan)
• 4 cm kayu manis
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam

Bahan Bumbu:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 10 butir jintan
• 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, kemudian potong ayam menjadi beberapa bagian lalu goreng hingga bewarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus, kemudian tumis dengan sebelumnya memanaskan 3 sdm minyak lalu masukkan daun salam, lengkuas, serai dan kayu manis dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan santan dan ayam, aduk hingga rata. Tunggu hingga muncul bau wangi.
3. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep opor ayam ini sangat enak jika disajikan dengan ketupat selagi hangat.

Sekian resep opor ayam dari Resep Masakan Ta', selamat hari raya idul fitri, mohon maaf lahir dan batin.

Resep Ketupat Lebaran

Resep Ketupat Lebaran

Sebentar lagi umat islam akan merayakan hari besar idul fitri setelah sebulan berpuasa. Adapun makanan yang paling sering muncul saat hari raya idul fitri adalah ketupat, dimana kebanyakan orang mengatakan bahwa belum lengkap lebaran tanpa ketupat. Oleh sebab itu, kali ini Resep Masakan Ta' akan berbagi tips resep membuat ketupat lebaran.

Untuk Bahan:

• Beras pulen
• Air
• Sarung ketupat

Cara Membuat:

1. Rendam beras ke dalam air hingga kurang lebih 30 menit.
2. Setelah proses merendam selesai, masukkan ke dalam sarung ketupat sebanyak 3/4 dari besar sarung ketupat.
3. Didihkan air di atas panci kemudian masukkan ketupat ke dalamnya. Dalam hal ini usahakan agar semua ketupat terendam oleh air. Jika air sudah mulai berkurang, tambahkan lagi air hingga ketupatnya terendam.
4. Untuk mengecek apakah ketupat telah matang sempurna, siapkan lidi yang bersih untuk menusuk-nusuk ketupat.
5. Setelah matang, angkat ketupat dan langsung siram dengan air dingin yang bersih kemudian gantung ketupat agar ketupat menjadi kering dan buang seluruh air bekas rebusan ketupat.

Catatan buat anda bahwa dalam pembuatan ketupat ini, ada baiknya anda menggunakan beras yang hasilnya menjadi pulen agar ketupat menjadi lebih enak. Selain itu, hindari untuk merendam ketupat dengan bekas air rebusan setelah matang karena hal tersebut bisa membuat ketupat gampang basi. Selain itu, anda boleh saja tidak mendidihkan air terlebih dahulu saat memasak ketupat, akan tetapi hal ini akan memakan waktu yang lebih lama jika dibandingkan mendidihkan air terlebih dahulu.

Sekian tips resep membuat ketupat lebaran dari Resep Masakan Ta', semoga membantu dan selamat mencoba. Minal Aidin Wal Faidzin, mohon maaf lahir dan batin.

Resep Es Campur

Resep Es Campur

Resep es campur sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep es teler, namun jika es teler menggunakan bahan gula merah untuk pemanisnya, maka pada resep es campur menggunakan sirup untuk bahan pemanisnya. Kali ini, Resep Masakan Ta' akan berbagi resep es campur untuk anda.

Untuk Bahan:

• 200 gr daging kelapa muda yang diserut
• 100 gr kolang-kaling
• 2 buah apel yang dipotong dadu
• 1/4 buah nangka yang dipotong kecil-kecil
• bengkuang secukupnya
• 200 gr tepung maizena
• 1 bungkus agar-agar rasa apa saja
• air secukupnya
• sirup rasa buah bewarna merah
• es serut secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri bengkuang dengan tepung maizena hingga rata kemudian rebus dengan air mendidih, angkat dan tiriskan lalu dinginkan.
2. Siapkan agar-agar dengan cara merebusnya dengan gula pasir hingga mendidih kemudian angkat dan dinginkan, tunggu hingga membeku lalu potong kecil-kecil menyerupai dadu.
3. Siapkan mangkuk saji kemudian atur buah-buahan yang telah disiapkan sebelumnya bersama bengkuang dan agar-agar, kemudian masukkan es serut dan tuangkan sirup di atasnya.

Untuk bahan buah-buahan yang digunakan dalam resep es campur ini, anda bisa menggunakan buah-buahan apa saja yang sesuai dengan selera anda, biarkan kreatifitas anda mengalir dalam resep es campur ini.

Sekian resep es campur dari Resep Masakan Ta', semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Lumpia Basah

Resep Lumpia Basah

Resep lumpia basah sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep lumpia kering. Pada dasarnya kedua lumpia ini memang sama, tetapi tentu saja masih ada hal yang berbeda diantara keduanya. Berikut ini adalah resep lumpia basah dari Resep Masakan Ta' untuk anda.

Untuk Bahan:

• Kulit lumpia basah secukupnya
• 100 gr daging ayam yang dipotong-potong kecil
• 1/4 kg tauge
• 1 kg bengkuang yang dipotong tipis memanjang
•  2 butir telur ayam (putihnya saja)
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm mentega
• 1 ons gula merah
• air secukupnya

Bahan Cairan Pemanis:

• 1 sendok sayur gula merah cair
• 2 sdm tepung kanji

Bahan Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 1 st merica

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang kemudian tiriskan
2. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bahan bumbu halus setelah sebelumnya dicuci bersih
3. Rebus gula merah dengan menggunakan air secukupnya hingga mendidih kemudian masukkan bengkuang hingga airnya meresep ke dalam bengkuang seluruhnya
4. Siapkan penggorengan, kemudian tumis bumbu halus dengan menggunakan mentega lalu masukkan bengkuang yang telah dipersiapkan pada poin nomor 3, aduk rata kemudian masukkan tauge dan tambahkan sedikit garam. Aduk hingga rata.
5. Siapkan cairan pemanis dengan cara mencampurkan cairan gula merah dengan tepung kanji dan aduk hingga rata.
6. Siapkan kulit lumpia basah, kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dipersiapkan, setelah itu tuangkan sedikit cairan pemanis di atasnya kemudian gulung kemudian lekatkan dengan menggunakan putih telur.

Resep lumpia basah ini selain rendah kalori karena tidak melalui proses penggorengan pada kulitnya, isiannya juga bisa dicampurkan bermacam-macam bahan sesuai dengan selera anda.

Sekian resep lumpia basah dari Resep Masakan Ta', semoga membantu dan selamat mencoba.

Resep Es Teler

Resep Es Teler

Resep es teler adalah salah satu menu berbuka puasa yang dapat anda nikmati pada bulan yang suci ini. Jenis es yang berbahan dasar buah-buahan ini sangat baik dikonsumsi untuk menambah zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh seperti misalnya vitamin dan serat. Untuk itu, kali ini Resep Masakan Ta' akan berbagi resep es teler untuk anda.

Untuk Bahan:

• 7 biji buah nangka yang dipotong kecil-kecil
• 1/2 buah alpukat yang dipotong kecil-kecil
• 1/4 buah pepaya yang dipotong dadu
• 100 gr kolang-kaling
• 1/4 buah melon yang dipotong kotak-kotak
• daging kelapa muda yang diserut secukupnya
• 1 liter santan dari 1 buah kelapa
• 1 bungkus agar-agar
• gula pasir secukupnya
• 100 gr gula merah
• air secukupnya
• es serut

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah bersama air hingga lumer dan menjadi kental, angkat dan dinginkan.
2. Siapkan agar-agar dengan cara merebusnya dengan air dan gula lalu masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras lalu potong kecil-kecil berbentuk dadu.
3. Siapkan santan dengan cara merebusnya dengan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Siapkan mangkuk saji kemudian atur buah-buahan yang telah dicuci bersih dan dipotong dadu kemudian masukkan kolang-kaling, daging kelapa  muda, agar-agar dan tuangkan santan dan gula merah yang telah dipersiapkan pada poin nomor 1 di atasnya, lalu tambahkan es serut.

Catatan buat anda bahwa dalam resep es teler ini anda bisa juga menggunakan sirup pandan untuk mengganti gula merah, tergantung selera anda. Selain itu, anda juga bisa menggunakan buah-buahan apa saja sesuai selera anda. Dalam penyajian resep es teler dengan menggunakan gula merah, anda bisa menggunakan tapai dari ketan hitam sebagai ganti kolang-kaling.

Sekian resep es teler dari Resep Masakan Ta', semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Es Kacang Merah

Resep Es Kacang Merah

Es kacang merah adalah salah satu resep menu berbuka puasa yang berbahan dasar dari kacang merah. Dimana kacang merah ini memiliki banyak zat yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai ganti selama seharian berpuasa. Kali, Resep Masakan Ta' akan berbagi resep es kacang merah untuk anda.

Untuk Bahan:

• 1/2 ons kacang merah
• 75 gr gula pasir
• air secukupnya untuk merebus

Bahan Sirup:

• 75 ml air untuk merebus
• 25 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:

• Santan secukupnya
• 1 sdt susu kental manis putih
• 1 lembar daun pandan (potong-potong)
• daging kelapa muda secukupnya
• kolang-kaling secukupnya
• es serut secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah hingga mendidih dan menjadi empuk kemudian tambahkan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata dan gula pasir menjadi larut kemudian angkat.
2. Siapkan bahan sirup dengan cara merebus gula merah hingga meleleh semuanya kemudian masukkan gula pasir, aduk-aduk hingga rata dan mendidih. Kemudian saring dan dinginkan.
3. Rebus santan bersama susu kental manis dan daun pandan, aduk hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan.
4. Siapkan mangkuk saji kemudian atur kacang merah secukupnya kemudian tambahankan bahan sirup yang telah disiapkan pada poin nomor 2 lalu tambahkan bahan pelengkap yang telah disiapkan pada poin nomor 3 dan tambahkan es serut, daging kelapa muda dan kolang-kaling di atasnya.

Membuat resep es kacang merah memang tidak begitu sulit, namun harus diperhatikan dalam persiapan membuat santannya anda harus terus mengaduknya saat proses merebus agar santan tidak pecah.

Sekian resep es kacang merah untuk berbuka puasa anda hari ini dari Resep Masakan Ta', semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Pallu Basa Khas Makassar

Resep Pallu Basa Khas Makassar

Resep Pallu basa merupakan salah satu resep khas Makassar yang hampir mirip dengan hidangan coto Makassar. Namun pada resep pallu basa menggunakan tambahan kelapa. Kali ini, Resep Masakan Ta' akan berbagi resep pallu basa khas Makassar untuk anda.

Untuk Bahan:

• 150 gr daging sapi
• 150 gr hati sapi
• 150 gr usus sapi
• 150 gr jantung sapi
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 7 cengkih
• 3 cm kayu manis
• 800 ml air kaldu rebusan daging sapi
• 1 sdt gula merah
• 50 gr kelapa parut yang disangrai terlebih dahulu kemudian diblender hingga halus
• 50 ml air asam jawa

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 8 cabai merah keriting
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm jahe
• 1/2 biji pala
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dan jerohannya secara terpisah hingga benar-benar matang, kemudian sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus dengan cara menumis semua bahan untuk bumbu halus bersama lengkuas, cengkih, serai dan kayu manis hingga matang dan menimbulkan bau wangi. Setelah itu masukkan daging sapi dan jerohannya yang telah dipersiapkan pada poin nomor 1, aduk hingga rata kemudian masukkan air kaldu dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan kelapa yang telah disangrai dan dihaluskan kemudian tambahkan air asam dan rebus hingga mendidih dan kuah agak sedikit mengental

Sebagai tambahan untuk anda bahwa resep pallu basa ini bisa juga hanya menggunakan daging sapi saja jika anda tidak suka dengan jerohan sapi. Selain itu, setelah disiapkan di mangkuk saji anda bisa menambahkan telur yang masih mentah. Kuah yang panas bisa mematangkan telur di dalamnya.

Sekian resep pallu basa dari Resep Masakan Ta', semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Ayam Asam Manis Nanas

Resep Ayam Asam Manis Nanas

Resep ayam asam manis nanas adalah jenis makanan berbahan dasar ayam yang diberikan bumbu asam manis, dimana rasa asamnya berasal dari cuka sedangkan rasa manisnya berasal dari saus tomat dan gula merah. Cara membuatnya pun cukup mudah, berikut resep ayam asam manis nanas disajikan oleh Resep Masakan Ta'.

Untuk Bahan:

• daging ayam dipotong-potong
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm tepung maizena
• paprika hijau secukupnya
• paprika merah secukupnya
• 1/2 buah nanas dipotong-potong
• wortel secukupnya yang dipotong-potong

Bumbu Celup:

• 3/4 sdt baking soda
• 3/4 sdt baking powder
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung maizena
• daun bawang secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 74 gr gula merah
• 150 cc jus nanas
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdt cuka

Cara Membuat:

1. Rendam daging ayam bersama lada bubuk, saus tiram, garam dan maizena selama kurang lebih 15 menit.
2. Kemudian celupkan bahan pada poin nomor 1 ke dalam bumbu celup yang telah dicampur rata kemudian goreng hingga matang
3. Siapkan bahan saus dengan cara memasaknya hingga mendidih kemudian tambahkan sayuran yang telah disediakan, angkat.
4. Siapkan piring dan letakkan ayam yang telah digoreng kemudian tuang saus yang telah disiapkan pada poin nomor 3.

Tambahan untuk resep ayam asam manis nanas ini, anda bisa menggunakan bahan sayuran sesuai dengan selera anda. Bisa juga anda menyisipkan tomat sebagai pemanis. Agar lebih nikmat ada baiknya anda mencicipinya selagi hangat.

Demikian resep ayam asam manis nanas dari Resep Masakan Ta', semoga membantu dan selamat mencoba.

Resep Putu Ayu

Resep Putu Ayu

Resep putu ayu merupakan salah satu jenis kue tradisional khas Indonesia yang bewarna hijau dan di atasnya diberi kelapa parut. Resep putu ayu ini pun masih sering dijumpai di pasar jajanan kue, hal ini menandakan bahwa jenis kue tradisional ini masih digemari oleh banyak orang. Untuk itu, kali ini Resep Masakan Ta' akan berbagi resep putu ayu

Untuk Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 200 ml santan
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt SP
• 1 sdt garam halus
• pewarna hijau makanan secukupnya
• kelapa parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah kemudian masukkan gula, telur dan SP lalu kocok hingga mengembang kemudian masukkan tepung secara perlahan-lahan sambil diaduk hingga rata kemudian tambahkan santan dan aduk lagi hingga tercampur rata.
2. Siapkan pewarna hijau makanan, bisa diambil dari pandan pasta ke dalam adonan pada poin nomor 1 kemudian aduk hingga rata.
3. Siapkan satu wadah lagi kemudian campurkan kelapa parut dengan garam hingga rata.
4. Siapkan cetakan plastik berbentuk bunga kemudian masukkan kelapa yang telah disiapkan pada poin nomor 3, padatkan kemudian masukkan adonan yang telah disiapkan pada poin 1 sebanyak kira-kira 3/4 bagian cetakan kemudian kukus hingga matang.

Untuk cetakan yang digunakan dalam membuat resep putu ayu ini, anda bisa menggunakan bentuk apapun, tapi secara umum cetakan yang digunakan adalah cetakan berbentu bunga. Untuk warna yang digunakan pun sebenarnya anda bisa sekreatif mungkin dalam memilih warna.

Sekian resep putu ayu dari Resep Masakan Ta', semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Raca'-Raca' Mangga

Resep Raca'-Raca' Mangga

Resep raca-raca mangga merupakan salah satu makanan pelengkap khas Sulawesi Selatan. Makanan ini sering dijadikan pengganti sambal untuk menemani sajian makanan utama. Adapun mangga yang digunakan adalah jenis mangga muda yang rasanya kecut. Pada kesempatan ini, Resep Masakan Ta' akan berbagi resep raca-raca mangga khas Makassar.

Untuk Bahan:

• 1 Mangga muda
• 3 buah kemiri yang dibakar
• 10 biji cabai merah
• 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Kupas mangga muda lalu iris tipis-tipis memanjang  (dicacah halus memanjang)
2. Haluskan kemiri yang telah dibakar sebelumnya lalu masukkan cabai merah dan garam halus. Setelah menjadi halus, masukkan mangga yang telah dicacah halus kemudian tumbuk sebentar saja agar bumbunya tercampur rata.

Sebagai catatan buat anda bahwa resep raca-raca mangga ini bisa menggunakan jenis mangga apapun yang jelas mangga tersebut masih muda. Jumlah kemiri dan cabai pun bisa disesuaikan selera masing-masing, disamping itu jika anda menyukai rasa terasi, anda bisa menambahkannya juga.

Sekian Resep raca-raca mangga dari Resep Masakan Ta', semoga membantu dan selamat mencoba

Resep Kolak Biji Salak

Resep Kolak Biji Salak

Resep kolak biji salak merupakan salah satu resep kreasi yang idenya bermula dari kue biji salak dan kolak, jenis makanan ini pun sangat nikmat dicicipi sebagai menu berbuka puasa anda bersama keluarga. Berikut resep kolak biji salak akan Resep Masakan Ta' bagikan untuk anda.

Untuk Bahan:

• 600 gr ubi jarar yang bewarna kuning
• 100 gr tepung kanji
• 1/2 sdt vanila
• 1 sdt garam halus
• 2 tetes pewarna makanan (kuning)
• Agar-agar
• 200 ml santan kental

Untuk Bahan Sop:

• 100 gr gula merah yang diiris halus
• 100 gr gula pasir
• 1,5 ltr air
• 1 lembar daun pandan yang dipotong-potong
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdt garam halus
• 3 cm kayu manis

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah kemudian masukkan ubi jalar (yang sebelumnya telah dikupas, kukus dan dihaluskan) bersama tepung kanji, vanila, garam halus dan pewarna makanan. Aduk hingga menjadi rata kemudian ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi seperti biji salak.
2. Didihkan air kemudian masukkan adonan yang telah dibentuk menjadi seperti biji salak kemudian masak hingga terapung, lalu angkat dan tiriskan.
3. Siapkan sopnya dengan cara masak air hingga mendidih lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, tepung kanji, garam dan kayu manis. Aduk hingga rata kemudian masukkan kue biji salak yang telah dibuat pada poin nomor 2 sebentar saja lalu matikan kompor dan angkat.
4. Siapkan mangkuk saji, kemudian tuang masakan yang telah disiapkan pada poin nomor 3 kemudian tambahkan potongan agar-agar dan santan.

Sebagai tambahan untuk resep kolak biji salak ini bisa ditambahkan varasi nangka, kolang-kaling dan lain sebagainya tergantung selera anda.

Sekian resep kolak biji salak dari Resep Masakan Ta', semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Resep Kue Cheese Bluder

Resep Kue Cheese Bluder

Resep kue cheese bluder merupakan salah satu jenis cake yang rasanya hampir sama dengan roti. Bahan-bahan untuk membuatnya pun sangat unik karena menggunakan air yang lumayan banyak. Kali ini, Resep Masakan Ta' akan berbagi resep kue cheese bluder untuk anda.

Untuk Bahan:

• 1 kg tepung terigu yang berprotein tinggi
• 5 gr bread improver
• 200 gr gula
• 20 gr ragi
• 30 gr susu bubuk putih
• 250 gr kuning telur
• 12 gr garam halus
• 220 gr metega
• 150 gr air es
• 200 gr susu cair putih
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, bread improver, gula, ragi, susu bubuk, kuning telur lalu mixer hingga menjadi rata dengan kecepatan low, kemudian masukkan air es dan susu cair putih sambil tetap di mixer dengan kecepatan sedang hingga hampir menjadi kalis.
2. Setelah itu masukkan garam dan mentega lalu aduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi kalis, diamkan selama kurang lebih 10 menit, lalu ambil adonan sebanyak 50 gram kemudian bulatkan
3. Siapkan procfer kemudian masukkan adonan tadi dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian pipihkan dan masukkan keju parut di dalamnya, kemdian masukkan ke dalam cetakan dan diamkan kembali selama kurang lebih 45 menit.
4. Setelah 45 menit, olesi atasnya dengan kuning telur dan taburi keju parut di atasnya kemudian masukkan ke dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius dan panggang selama kurang lebih 12 menit atau hingga matang.

Perlu diketahui bahwa dalam proses fermentasi pada resep kue cheese bluder ini harus benar-benar diperhatikan karena menggunakan bahan baku susu, lemak dan telur sehingga proses fermentasinya membutuhkan waktu yang cukup lama agar mengembang.

Sekian resep kue cheese bluder dari Resep Masakan Ta' semoga membantu dan selamat mencoba ya