Resep Kue Cheese Bluder

Resep Kue Cheese Bluder

Resep kue cheese bluder merupakan salah satu jenis cake yang rasanya hampir sama dengan roti. Bahan-bahan untuk membuatnya pun sangat unik karena menggunakan air yang lumayan banyak. Kali ini, Resep Masakan Ta' akan berbagi resep kue cheese bluder untuk anda.

Untuk Bahan:

• 1 kg tepung terigu yang berprotein tinggi
• 5 gr bread improver
• 200 gr gula
• 20 gr ragi
• 30 gr susu bubuk putih
• 250 gr kuning telur
• 12 gr garam halus
• 220 gr metega
• 150 gr air es
• 200 gr susu cair putih
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, bread improver, gula, ragi, susu bubuk, kuning telur lalu mixer hingga menjadi rata dengan kecepatan low, kemudian masukkan air es dan susu cair putih sambil tetap di mixer dengan kecepatan sedang hingga hampir menjadi kalis.
2. Setelah itu masukkan garam dan mentega lalu aduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi kalis, diamkan selama kurang lebih 10 menit, lalu ambil adonan sebanyak 50 gram kemudian bulatkan
3. Siapkan procfer kemudian masukkan adonan tadi dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian pipihkan dan masukkan keju parut di dalamnya, kemdian masukkan ke dalam cetakan dan diamkan kembali selama kurang lebih 45 menit.
4. Setelah 45 menit, olesi atasnya dengan kuning telur dan taburi keju parut di atasnya kemudian masukkan ke dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius dan panggang selama kurang lebih 12 menit atau hingga matang.

Perlu diketahui bahwa dalam proses fermentasi pada resep kue cheese bluder ini harus benar-benar diperhatikan karena menggunakan bahan baku susu, lemak dan telur sehingga proses fermentasinya membutuhkan waktu yang cukup lama agar mengembang.

Sekian resep kue cheese bluder dari Resep Masakan Ta' semoga membantu dan selamat mencoba ya

Resep Red Velvet Cake

Resep Red Velvet Cake

Red velvet cake merupakan salah satu jenis cake yang menjadi primadona belakangan ini, dengan penyajian warna merah terang, merah kecoklatan atau merah gelap dan selalu disajikan dengan krim cheese di bagian tengah dan atas kue. Sebagian orang tertarik mencicipi kue ini karena warnanya yang sungguh cantik, sebagian lagi tertarik ingin mencobanya karena banyaknya berita-berita terkait kue ini. Untuk itu, kali ini Resep Masakan Ta' akan menyajikan resep red velvet cake.

Untuk bahan kue:

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam halus
• 2 cangkir minyak kanola
• 15 gram coklat bubuk atau kakao
• 1/2 cangkir mentega bebas garam
• 300 gram gula pasir yang dihaluskan
• 2 butir telur berukuran besar
• 1 1/2 sdt vanila bubuk
• 240 ml butter milk
• pewarna makanan (merah) secukupnya
• 1 sdt cuka
• 1 sdt baking soda

Untuk Krim Froasting:

• 200 gram krim keju
• 1 cangkir whipping cream
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1 cangkir gula halus yang diayak

Cara Membuatnya:

1. Panaskan oven atau pemanggang dengan suhu 176 derajat C sambil menyiapkan loyang pemanggang dengan cara mengoleskan mentega ke tiap loyang berukuran 9 inchi berbentuk bulat hingga rata, lalu lapisi dengan menggunakan kertas roti
2. Siapkan satu wadah kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan garam ke dalam wadah tersebut lalu aduk hingga rata.
3. Kemudian siapkan wadah berbeda, masukkan minyak dan gula lalu aduk dengan menggunakan mixer dengan kecepatan medium hingga tercampur rata. Lalu turunkan kecepatan mixer menjadi rendah dan masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, masukkan pewarna makanan, vanila dan campuran tepung yang telah dibuat pada poin nomor 2 dan masukkan buttermilk, mixer hingga rata. Lalu masukkan baking soda dan cuka, mixer selama 10 detik.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan pada poin nomor 1 lalu panggang selama kurang lebih 30-40 menit. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan.
5. Siapkan krim cheese froastingnya dengan cara siapkan satu wadah lalu masukkan krim keju bersama mentega lalu mixer hingga tercampur rata dengan kecepatan medium selama kurang lebih 2 menit. Kemudian turunkan kecepatan mixer lalu masukkan gula dan vanila hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit.
6. Potong kue yang telah dipanggang sebanyak 3 lapis lalu olesi setiap lapisan menggunakan krim froasting yang telah disiapkan pada poin nomor 5. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit lalu keluarkan dan tumpuk ketiga lapis kue yang telah diolesi krim frosting menjadi satu tumpukan.

Catatan buat anda, untuk menghias red velvet cake ini dibutuhkan kreatifitas anda. Pada tahap akhir atau finishing kue ini, anda boleh menambahkan kacang almond, kelapa, permen atau apa saja sesuai dengan keinginan anda untuk mempercantiknya.

Sekian resep red velvet cake dari Resep Masakan Ta' kali ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Resep Rainbow Cake Kue Pelangi

Resep Rainbow Cake Kue Pelangi

Resep Rainbow Cake atau lebih dikenal resep kue pelangi adalah salah satu jenis cake yang dicari-cari belakangan ini. Warnanya yang unik seperti pelangi menjadi daya tarik tersendiri bagi kue ini. Selain tampilannnya yang menarik, ternyata kue ini juga memiliki rasa yang unik. Kue ini pertama kali ditemukan oleh seorang wanita amerika yang berniat menghadiahkan sebuah kue ulang tahun pada sahabatnya, karena sahabatnya suka dengan pelangi maka ia membuatkan kue pelangi ini untuk sahabatnya itu. Nah, berikut resep rainbow cake dari Resep Masakan Ta'

untuk bahannya:

• 8 butir telur berukuran sedang
• 1 sdt emulsifier atau TBM
• 180 gram gula pasir
• 130 gram minyak goreng
• 160 gram tepung terigu yang diayak
• 40 gram tepung maizena yang diayak
• 40 gram susu bubuk putih yang diayak

cara membuatnya:

1. Siapkan 6 loyang berbentuk bulat atau persegi yang ketebalannya sekitar 2 cm kemudian lapisi keenam loyang dengan menggunakan kertas roti.
2. Siapkan satu wadah kemudian masukkan gula dan telur lalu kocok dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang lalu masukkan emulsifier atau TBM ke dalam wadah tersebut lalu lanjutkan mencampur adonan hingga adonan berwarna putih. Kemudian ubah kecepatan mixer menjadi low lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi rata. Masukkan minyak goreng hingga menjadi rata.
3. Siapkan 6 wadah lainnya lalu bagi adonan yang sudah disiapkan pada poin nomor 2 ke 6 wadah tersebut lalu campurkan pewarna makanan di masing-masing wadah hingga tercampur rata, lalu masukkan adonan tersebut ke loyang yang telah diseprsiapkan sebelumnya pada poin nomor 1.
4. Masukkan keenam loyang ke dalam oven atau pemanggang yang telah disetel dengan suhu 180 derajat C dan biarkan selama kurang lebih 20 menit atau hingga adonan menjadi matang (bisa dilakukan tes dengan menusuk adonan menggunakan lidi yang bersih)
5. Setelah adonan matang dan dingin, siapkan krim untuk mengoles adonan dengan cara mixer gula pasir bersama butter cream hingga rata dan mengembang kemudian oleskan ke tiap lapisan adonan kue, kemudian tumpuk hingga menjadi satu.

Pada dasarnya resep rainbow cake bisa beraneka ragam dan rasanya pun bervariasi, akan tetapi pada dasarnya kue ini tetap berwarna-warni seperti pelangi dan setiap resep memiliki rasa tersendiri, tergantung lidah anda yang menilai resep mana yang paling cocok untuk lidah anda.

Catatan buat anda bahwa kue ini tidak mutlak harus berwarna seperti pelangi, anda bisa berkreasi sesuka hati anda dalam membuat warna kue ini, terserah bagaimana menurut imajinasi anda.

Sekian resep rainbow cake dari Resep Masakan Ta', semoga bermanfaat dan selamat mencoba.