Resep Kue Barongko Khas Makassar

Resep barongko merupakan salah satu resep khas daerah Makassar yang berbahan dasar pisang dan dibungkus oleh daun pisang. Rasanya yang unik dapat membuat lidah orang yang mencicipinya untuk terus tambah dan tambah lagi. Pada kesempatan kali ini, Resep Masakan Ta', akan berbagi resep barongko Makassar untuk anda.

Untuk Bahan:

• 10 buah pisang raja atau pisang tanduk
• 200 gr tepung ketan
• 25 gram tepung kanji
• 850 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa
• 350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 100 ml air panas
• 1 sdt garam halus
• gula secukupnya
• 1/2 sdt vanili
• daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Siapkan satu wadah kemudian masukkan tepung ketan, tepung kanji dan air panas lalu aduk hingga rata. Masukkan gula, garam, vanili, santan cair kemudian rebus sambil diaduk-aduk hingga setengah matang
2. Siapkan pisang dengan cara mengupas kulit dan membelah menjadi dua memanjang kemudian iris tipis-tipis lalu masukkan ke dalam adonan yang telah dibuat pada poin nomor 1, aduk hingga rata.
3. Siapkan daun pisang, kemudian masukkan adonan yang telah dibuat pada poin nomor 2 ke dalam daun pisang kurang lebih 2 sdm lalu masukkan santan kental 2 sdm lalu bungkus dan sematkan lidi di atasnya.
4. Rebus selama kurang lebih 30 menit.

Resep barongko khas Makassar ini juga bisa ditambahkan dengan kelapa parut, selain itu hidangan ini juga cocok dimakan selagi hangat ataupun dingin.

Sekian resep barongko khas Makassar dari Resep Masakan Ta', semoga membantu dan selamat mencoba