Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu jenis makanan olahan ayam yang menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang unik, tampilannya juga sangat menggugah selera makan bagi yang melihatnya. Tak heran kalau banyak para pengusaha-pengusaha makanan yang sukses menjual ayam bakar bumbu rujak ini. Kali ini, Resep Masakan Ta' akan berbagi resep ayam bakar bumbu rujak.

Untuk Bahannya:

• 1 ekor ayam
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• lengkuas yang dimemarkan secukupnya
• 1 sdm air perasan asam jawa
• 400 ml santan yang terbuat dari 1/2 kelapa (cair)
• 400 ml santan yang terbuat dari 1 kelapa (kental)

Bahan Bumbu Halusnya:

• 10 cabai merah 
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 biji kemiri
• kunyit bubuk secukupnya
• jahe secukupnya
• 1 sdm garam
• 2 sdt gula aren

Cara Membuatnya:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis dan masukkan serai, daun salam dan lengkuas. Kemudian aduk hingga harum.
2. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong sebelumnya ke dalam tumisan lalu masukkan air asam jawa lalu aduk hingga rata.
3. Setelah mendidih, masukkan santan cair kemudian aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kental dan aduk kembali hingga mengental.
4. Kemudian siapkan pembakaran, lalu bakar ayam tadi sambil mengoleskan bumbunya. Angkat setelah proses pembakarannya selesai.

Catatan kecil buat anda, ayam bakar bumbu rujak ini sangat enak jika dinikmati selagi panas menggunakan sambal terasi atau sambal apapun sesuai selera anda. Akan tetapi sebagian orang juga senang menikmati makanan ini tanpa campuran sambal, karena pada dasarnya resep ayam bakar bumbu rujak sudah memiliki bumbunya tersendiri.

Sekian resep ayam bakar bumbu rujak dari Resep Masakan Ta', semoga membantu dan selamat mencoba